红烧白灵菇
菌菇菜是各大小饭店、馆子必有的佳肴，白灵菇生性“孤傲”形似灵芝，红烧一定能将其自然的本真展露无遗。
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1 洗净的白灵菇切厚片。 -
2 洗好的黄瓜切片。 -
3 洗净的胡萝卜切片。 -
4 热锅注油，烧至五成热，倒入白灵菇片。 -
5 油炸约2分钟至金黄色。 -
6 关火后捞出炸好的白灵菇片，沥干油，装入盘中，待用。 -
7 锅底留油，倒入姜片、蒜末，爆香。 -
8 放入黄瓜片、胡萝卜片、白灵菇片，炒匀。 -
9 加入料酒、生抽，炒匀。 -
10 注入适量清水，加入盐、白糖、鸡粉，炒匀。 -
11 加入水淀粉，炒匀。 -
12 倒入葱段，翻炒约2分钟至熟。 -
13 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。 -
14 完成。
食材
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胡萝卜含有胡萝卜素、蔗糖、维生素C、维生素E、钙、铁、锌等营养成分，具有增强免疫力、降血糖、补肝明目等功效。 -
制作指导
炒制白灵菇时，生抽或老抽不要放太多，否则不太美观。
相宜相克
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与黄瓜搭配相宜的食材
鱿鱼
增强免疫力
乌龟
健脾利气 -
与黄瓜搭配相克的食材
菠菜
降低营养价值
橘子（柑橘）
破坏维生素C
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