五味健脾粥
五味健脾粥

五味食材各显神通，除了能健脾，还能止泻、滋养肝肾，熬粥可以适当改善药材的味道，如果实在不喜欢，可以酌量加糖。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：31分钟
  • 口味：淡
  • 1 砂锅中注入适量清水烧开。
  • 2 放入洗净的白术、茯苓、淮山、白扁豆，倒入小米、大米，用勺轻轻搅拌匀。
  • 3 盖上锅盖，用小火煮约30分钟至熟。
  • 4 揭开锅盖，加少许盐。
  • 5 拌匀调味，略煮片刻。
  • 6 关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。
  • 7 完成。
食材

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    淮山含有甘露聚糖、胆碱、淀粉酶、多酚氧化酶等营养成分，具有健脾益胃、促进消化、滋肾益精、益肺止咳等功效。
  • 制作指导
    药材可先用清水浸泡一会儿再煮，这样更容易析出药效。
相宜相克
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