金瓜杂菌盅
不想洗碗的日子里，就做个金瓜杂菌盅吧，各色美味欢聚其中，俨然就是节日的盛宴。
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1 将洗净的香菇切小块。 -
2 洗好的草菇对半切开。 -
3 洗净的青椒切开，去籽，再切菱形块。 -
4 洗好的彩椒切开，改切成小块。 -
5 洗净的鸡腿菇切条形，再切小块。 -
6 洗净的金瓜切去顶部，掏空瓜瓤，制成南瓜盅，待用。 -
7 锅中注入适量清水烧开，倒入草菇、鸡腿菇。 -
8 拌匀，略煮一会儿，至其断生后捞出，沥干水分，待用。 -
9 用油起锅，倒入切好的香菇，炒匀。 -
10 倒入彩椒块、青椒块，放入焯过水的食材。 -
11 翻炒一会儿，注入适量清水，用大火略煮。 -
12 加入少许盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。 -
13 关火后盛出炒好的材料，装入金瓜盅内，待用。 -
14 蒸锅上火烧开，放入金瓜盅。 -
15 盖上锅盖，用中火蒸约40分钟，至食材熟透。 -
16 揭开锅盖，取出金瓜盅，待稍微冷却后即可食用。 -
17 完成。
食材
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金瓜含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、钾、钙、镁、铁、锰、硒等营养成分，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效。 -
制作指导
金瓜的瓜瓤要清除干净，以免蒸熟后影响成品的口感。
相宜相克
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猪肉
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牛肉
健脾养胃 -
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