茶香蜜糖排骨
香甜又有茶香，原来是陆羽亲自下厨房，怎可辜负了茶圣的热情款待。
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入排骨，淋入料酒，汆煮片刻。 -
2 关火，将汆煮好的排骨捞出沥干水分，装盘备用。 -
3 锅中注入适量清水烧开，倒入排骨，放入红茶包。 -
4 大火煮5分钟至熟，撇去浮沫。 -
5 加入盐、生抽、老抽。 -
6 拌匀，稍煮片刻至排骨上色入味。 -
7 关火，将煮好的排骨捞出，装入盘中。 -
8 取出茶包，将汤液倒入碗中备用。 -
9 用油起锅，放入冰糖，拌匀使其融化。 -
10 倒入排骨，炒匀。 -
11 加入煮好的汤液和茶包。 -
12 加入盐、老抽，搅拌均匀。 -
13 加盖，中火焖10分钟至食材熟透。 -
14 揭盖，捞出茶包，翻炒片刻。 -
15 关火后盛出烧好的菜肴，装入盘中，放上罗勒叶即可。 -
16 完成。
食材
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排骨含有钾、磷、钠、镁、胆固醇、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素E及盐酸等营养成分，具有益气补血、滋阴壮阳、增强免疫力等功效。 -
制作指导
事先将排骨汆煮片刻，可以去除血水及污渍。
相宜相克
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