宫保年糕
宫保年糕

积攒了一年的想念,边吃年糕边等待早晚会出现的你。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:6分钟
  • 口味:淡
  • 1 洗净的青椒切块。
  • 2 洗好的胡萝卜切丁。
  • 3 年糕修整齐,切成小段,改切成丁。
  • 4 用油起锅,倒入年糕。
  • 5 煎约2分钟至两面微黄。
  • 6 关火,将煎好的年糕盛出,装入盘中备用。
  • 7 用油起锅,倒入花椒、干辣椒、姜片、葱段、蒜末,爆香。
  • 8 放入胡萝卜、年糕,炒匀。
  • 9 倒入青椒。
  • 10 加入盐、生抽、白糖、陈醋、鸡粉。
  • 11 翻炒约2分钟使其入味。
  • 12 倒入水淀粉,炒匀。
  • 13 放入花生米,炒匀。
  • 14 关火后将炒好的年糕盛出,装入盘中即可。
  • 15 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    年糕含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素E、烟酸、镁、钙、铁等营养成分,具有增强免疫力、健脾止泻、美容皮肤等功效。
  • 制作指导
    年糕是糯米制成,黏性强,所以切片时不要切太厚,否则不易入味。
相宜相克
  • 与胡萝卜搭配相宜的食材
    芹菜
    开胃消食
    香菜
    开胃消食
  • 与胡萝卜搭配相克的食材
    草莓
    破坏维生素C
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