青豆蒸肉饼
口感软嫩，香浓可口，兼顾营养与美味，兼顾主食与蔬菜，好吃又好做。
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1 取一碗，倒入猪肉末。 -
2 加入盐、鸡粉、料酒，拌匀。 -
3 注入适量清水，拌匀。 -
4 加入适量生粉。 -
5 放入另一个大的容器里，用力沿着同一方向搅拌。 -
6 放入葱花。 -
7 再次搅拌均匀，制成肉馅。 -
8 取一盘，倒入青豆，摆放平整。 -
9 将做好的肉饼平摊在青豆上，用勺子压实待用。 -
10 蒸锅中注入适量清水烧开，放上青豆肉饼。 -
11 加盖，大火蒸20分钟至熟。 -
12 揭盖，关火后取出蒸好的青豆肉饼。 -
13 浇上蒸鱼豉油，用枸杞做点缀即可。 -
14 完成。
食材
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青豆含有蛋白质、叶酸、膳食纤维、不饱和脂肪酸、大豆磷脂、B族维生素及铜、锌、镁、钾等营养成分，具有健脾止泻、润燥消水、健脑等功效。 -
制作指导
在制作肉馅的过程中，加水量以肉馅能完全吸收为准。
相宜相克
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