辣子鱼块
辣子配鱼块经典之作，怎能错过！即使怕吃辣的你，也会因美味而成为不怕辣的辣妹子！
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1 将泡小米椒切碎。 -
2 洗净的胡萝卜切段，改切成片。 -
3 洗好的青椒切开，去籽，切成小块。 -
4 洗净的香菇去蒂，切成小块。 -
5 洗好的草鱼尾切成小块。 -
6 将切好的鱼块装入碗中，加入适量生抽、鸡粉、盐，拌匀。 -
7 放入适量生粉，拌匀。 -
8 热锅注油，烧至六成热，放入鱼块，炸至金黄色。 -
9 捞出鱼块，沥干油，待用。 -
10 锅底留油，放入姜片、蒜末、泡小米椒，爆香。 -
11 倒入胡萝卜、鲜香菇，炒香。 -
12 加入适量豆瓣酱，炒香。 -
13 放入鱼块，倒入少许清水。 -
14 倒入生抽、陈醋、盐、白糖、鸡粉，炒匀。 -
15 放入青椒块。 -
16 倒入适量水淀粉勾芡。 -
17 关火后盛出炒好的菜肴，放上葱段即可。 -
18 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
草鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、硒、铁、锌等营养成分，具有温中补虚、抗衰老、养颜、改善缺铁性贫血等功效。 -
制作指导
草鱼肉容易熟，在油炸的时候温度不要太高，炸的时候时间也不要太长，以免炸糊。
相宜相克
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与草鱼搭配相宜的食材
豆腐
增强免疫
冬瓜
祛风、清热、平肝 -
与草鱼搭配相克的食材
咸菜
易生成有毒物质
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