金针菇拌豆干
虽然我名字里有金针二字，可我不是裁缝，不信你问豆干，我们做搭档时，赢得了美食爱好者们的无数赞许。
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1 洗净的金针菇切去根部。 -
2 洗好的彩椒切开，去籽，切细丝。 -
3 洗净的豆干切粗丝，备用。 -
4 锅中注入适量清水，用大火烧开。 -
5 倒入备好的豆干，拌匀，略煮一会儿。 -
6 捞出豆干，沥干水分，待用。 -
7 另起锅，注入适量清水烧开。 -
8 倒入金针菇、彩椒，拌匀，煮至断生。 -
9 捞出材料，沥干水分，待用。 -
10 取一个大碗，倒入金针菇、彩椒，放入豆干，拌匀。 -
11 撒上蒜末，加入盐、鸡粉、芝麻油，拌匀。 -
12 将拌好的菜肴装入盘中即成。 -
13 完成。
食材
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金针菇含有胡萝卜素、B族维生素、维生素C和多种氨基酸、矿物质，具有增强免疫力、益肠胃、益智健脑等功效。 -
制作指导
豆干焯煮的时间不宜过长，以免影响其口感。
相宜相克
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与金针菇搭配相宜的食材
豆腐
益智强体
黄豆芽
清热解毒 -
与金针菇搭配相克的食材
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