干锅茶树菇
时常会想到那热乎乎的干锅茶树菇，没有惊艳的外表，仅凭纯朴就能暖透整个你。
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1 将洗净的青椒切开，去籽，再切粗丝。 -
2 洗好的红椒切开，去籽，改切粗丝。 -
3 洗净的芹菜切长段，备用。 -
4 热锅注油，烧至三四成热，倒入洗净的茶树菇，拌匀。 -
5 用小火炸约1分钟，捞出炸好的材料，沥干油，待用。 -
6 用油起锅，放入姜末、蒜末，爆香。 -
7 放入青椒丝、红椒丝、芹菜段，用大火快速炒至食材变软。 -
8 倒入炸过的茶树菇，炒匀，再加入少许盐、鸡粉、生抽。 -
9 翻炒一会儿至食材入味。 -
10 关火后盛出炒好的材料，待用。 -
11 干锅置火上，倒入少许食用油烧热。 -
12 放入备好的干辣椒、花椒、八角、香叶、沙姜、草果，爆香。 -
13 放入洗净的白菜叶，铺开，摆放整齐。 -
14 再倒入炒过的材料，摆放好。 -
15 盖上锅盖，用小火焖约2分钟，至菜叶熟透。 -
16 关火后揭盖，取下干锅，趁热食用即可。 -
17 完成。
食材
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茶树菇含有蛋白质、膳食纤维、B族维生素、钾、钙、镁、铁、锌等营养成分，具有健脾止泻、延缓衰老、增强免疫力等功效。 -
制作指导
干锅中的食用油可多倒些，这样菜肴的味道会更香辣。
相宜相克
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与茶树菇搭配相宜的食材
猪骨
增强免疫力
猪肉
增强免疫力 -
与茶树菇搭配相克的食材
鹌鹑
降低营养价值
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