墨西哥面包
我叫墨西哥面包，可我不是墨西哥人，我时常亮相于早餐时分，也会在晚餐时出场，但你可以随时找到我。
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1 将细砂糖、水倒入容器中，搅拌至细砂糖溶化，待用。 -
2 把高筋面粉、酵母、奶粉倒在案台上，用刮板开窝。 -
3 倒入备好的糖水。 -
4 将材料混合均匀，并按压成形。 -
5 加入鸡蛋。 -
6 将材料混合均匀。 -
7 揉搓成面团。 -
8 将面团稍微拉平，倒入黄奶油。 -
9 揉搓均匀。 -
10 加入适量盐。 -
11 揉搓成光滑的面团。 -
12 用保鲜膜将面团包好，静置10分钟。 -
13 将面团分成数个60克一个的小面团。 -
14 把小面团揉搓成圆形。 -
15 放入烤盘中，使其发酵90分钟。 -
16 将鸡蛋、细砂糖倒入容器中，快速搅拌匀。 -
17 加入黄奶油，拌匀。 -
18 放入低筋面粉，搅拌成糊状，即成墨西哥酱。 -
19 将墨西哥酱装入裱花袋中，在尖端部位剪开一个小口。 -
20 将墨西哥酱装入裱花袋中，在尖端部位剪开一个小口。 -
21 把烤盘放入烤箱中，以上火190℃、下火190℃烤15分钟至熟。 -
22 从烤箱中取出烤盘。 -
23 将烤好的墨西哥面包装入盘中即可。 -
24 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
黄奶油含有蛋白质、碳水化合物和多种维生素、矿物质，具有增强免疫力、益智健脑、增高助长等功效。 -
制作指导
墨西哥酱不要挤太多，否则烤的时候会流下来，影响成品外观。
相宜相克
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与奶粉搭配相宜的食材
木瓜
美白护肤、通便
火龙果
有解毒的功效
草莓
养心安神 -
与奶粉搭配相克的食材
菠萝
引起腹泻
韭菜
影响人体对钙的吸收
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