彩椒苦瓜沙拉
五彩的青椒配上清火的苦瓜，美味下火，非你莫属！
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1 洗净的彩椒切开，去籽，切成块，待用。 -
2 洗净的苦瓜切开，去籽，用斜刀切片。 -
3 洗好的生菜切开，切成段。 -
4 锅中注入适量清水，用大火烧开。 -
5 加入盐，倒入苦瓜、彩椒，煮至断生。 -
6 将食材捞出，放入凉水中过凉，捞出，沥干水分。 -
7 将食材装入碗中，放入生菜、盐。 -
8 搅拌均匀，使食材入味。 -
9 将拌好的食材装入盘中，挤上沙拉酱即可。 -
10 完成。
食材
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生菜含有蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养成分，具有滋阴补肾、美白皮肤、排毒瘦身等功效。 -
制作指导
焯水时可以加点食用油，色泽会更好。
相宜相克
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与苦瓜搭配相宜的食材
玉米
清热解毒
鸡翅
补脾健胃 -
与苦瓜搭配相克的食材
胡萝卜
降低营养价值
南瓜
破坏维生素C
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