银芽土豆沙拉
如花似水的豆蔻年华，许不了地老天荒，但许你满千树万树梨花开。
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1 洗净的土豆切片，改切成条。 -
2 洗好的绿豆芽切段。 -
3 洗净的韭菜切小段。 -
4 锅中注入适量清水烧开，倒入土豆、绿豆芽、韭菜，焯煮片刻。 -
5 关火，将焯煮好的菜捞出，放入凉水中。 -
6 冷却后捞出，沥干水分，装入碗中。 -
7 倒入盘子中，浇上酸奶，挤上蛋黄酱即可。 -
8 完成。
食材
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相关常识
绿豆芽含有胡萝卜素、碳水化合物、叶酸、蛋白质、膳食纤维及钾、磷、镁、钙等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、滋阴壮阳等功效。 -
制作指导
切好的土豆要立即放入凉水中浸泡，以防氧化变黑。
相宜相克
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与绿豆芽搭配相宜的食材
鲫鱼
催乳
鸡肉
降低心血管疾病发病率
陈皮
排毒利尿
冬瓜皮
减肥塑身，利尿 -
与绿豆芽搭配相克的食材
猪肝
降低营养价值
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