桂林米粉
说起桂林，想必大家一定首先想到“桂林山水甲天下”，没错，美丽的自然风光自然让人留恋，但风味独特的桂林米粉也是不容错过的哦！
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1 锅中注水烧开，倒入米粉，煮约1分钟至熟软。 -
2 捞出煮好的米粉，放入凉水中浸泡片刻。 -
3 将泡凉的米粉装盘待用。 -
4 热锅注油，倒入剁椒，炒匀。 -
5 放入叉烧肉、加入卤汁。 -
6 注入适量清水，拌匀。 -
7 放入洗净的上海青，煮约1分钟至断生。 -
8 加入盐、鸡粉、白糖、陈醋、葱段，拌匀。 -
9 稍煮约2分钟至汤汁入味。 -
10 关火后盛出汤汁，浇在煮熟的米粉上。 -
11 将其装入另一碗中。 -
12 放上酸豆角。 -
13 撒上花生、黄豆即可。 -
14 完成。
食材
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相关常识
米粉含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、钾、钠等营养元素，具有开胃助食、增强体质、补充营养等功效。 -
制作指导
煮熟的米粉可放入冰水中浸泡片刻后捞出，使其口感更加爽弹。
相宜相克
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与上海青搭配相宜的食材
豆腐
止咳平喘，增强免疫力
香菇
预防癌症
鸡肉
防止皮肤过度角质化 -
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