咸蛋黄茄子
我是个喜欢偷懒的人，做菜最好是既简单又美味，而这盘咸蛋黄茄子完全可以达到我的要求哦！所以真的是超喜欢的！
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1 洗净的茄子切滚刀块。 -
2 洗好的红椒切丝，改切成丁。 -
3 用刀将熟咸蛋黄压扁，剁成泥。 -
4 热锅注油，烧至六成热，倒入茄子。 -
5 油炸约1分钟至微黄色。 -
6 关火，将炸好的茄子捞出沥干油，装入盘中备用。 -
7 用油起锅，倒入熟咸蛋黄。 -
8 加入盐、鸡粉。 -
9 翻炒片刻使其入味。 -
10 放入红椒、茄子。 -
11 翻炒约1分钟至熟。 -
12 关火后将炒好的茄子盛出，装入盘中。 -
13 放上红椒、罗勒叶做装饰即可。 -
14 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
咸蛋黄含有蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、钙、磷、铁等营养成分，具有保肝护肾、健脑益智、延缓衰老等功效。 -
制作指导
茄子炸好后一定要彻底沥干油分，这样才不会油腻。
相宜相克
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与茄子搭配相宜的食材
苦瓜
清心明目，可防治心血管疾病
羊肉
预防心血管疾病
猪肉
减少人体对猪肉中胆固醇的吸收 -
与茄子搭配相克的食材
螃蟹
易伤肠胃
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