当归党参益气理血汤
每次回家，妈妈总是喜欢在晚饭后端一碗当归党参汤到我房间，说是益气理血，让我多喝一点补补身体。
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1 将洗净的冬瓜切成小块，备用。 -
2 砂锅中注入适量清水，放入洗净的排骨，倒入料酒，煮至沸，汆去血水。 -
3 将汆煮好的排骨捞出，沥干水分，备用。 -
4 砂锅中注入适量清水烧开，放入备好的药材，搅拌匀。 -
5 倒入汆过水的排骨。 -
6 淋入适量料酒。 -
7 盖上盖，烧开后用小火煮40分钟，至药材析出有效成分。 -
8 揭开盖，放入冬瓜，搅拌匀。 -
9 盖上盖，用小火再炖20分钟，至食材熟透。 -
10 揭开盖，放入少许盐、鸡粉。 -
11 搅拌片刻，至食材入味。 -
12 关火后将煮好的汤料盛出，装入碗中即可。 -
13 完成。
食材
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当归含有挥发油、蔗糖、果糖、葡萄糖、维生素A、维生素B12、维生素E、钠、钾、钙、镁等成分，具有补血、活血、调经止痛、润燥滑肠等功效。 -
制作指导
在煮制的过程中，可将汤水中的浮沫捞出，以使其口感更佳。
相宜相克
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与当归搭配相宜的食材
银耳
促进新陈代谢
桂圆
补血补气
益母草
活血祛瘀 -
与当归搭配相克的食材
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