陈皮红豆鲤鱼汤
鲤鱼可是河鱼中的佳品，肉质细嫩鲜美，尤其适合炖汤，而与陈皮红豆相炖，更是让营养发挥到了极致。
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1 用油起锅，放入洗净的鲤鱼肉，轻轻移动鱼身。 -
2 用中小火煎一会儿，至两面断生。 -
3 再撒上姜片，爆香。 -
4 注入适量开水，倒入洗净的红豆，撒上葱段。 -
5 淋入适量料酒，放入洗净的陈皮，搅拌匀。 -
6 盖上锅盖，烧开后用小火煮约25分钟，至食材熟透。 -
7 揭盖，撇去浮沫，加入少许盐、鸡粉，拌匀，略煮片刻至食材入味。 -
8 关火后盛出煮好的鲤鱼汤，装入碗中即成。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鲤鱼含有蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒等营养成分，具有补脾健胃、清热解毒、止嗽下气等功效。 -
制作指导
红豆可用温水泡约1小时，能节省烹饪时间。
相宜相克
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与鲤鱼搭配相宜的食材
香菇
营养丰富
冬瓜
增强免疫 -
与鲤鱼搭配相克的食材
甘草
对身体不利
咸菜
可引起消化道癌肿
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