油泼金针菇
我喜欢听那烧热的油，淋在金针菇上发出的滋滋声响，那种热烈，饱含了生活的激情，让我的心总是充满欣喜。
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1 洗净的金针菇切去根部。 -
2 取一碗，倒入剁椒，放入蒜末，加入鸡粉、白糖、生抽、蚝油。 -
3 拌匀，制成调味酱。 -
4 将切好的金针菇装入盘中，摆放好。 -
5 再均匀地浇上调味酱，待用。 -
6 打开电蒸笼，向水箱内注入适量清水至最低水位线，放上蒸隔，码好蒸盘，放入金针菇。 -
7 盖上盖子，按“开关”键通电，选择“蔬菜”，再按“蒸盘”键。 -
8 时间设为11分钟，再按“开始”键蒸至食材熟透。 -
9 断电后取出蒸好的菜肴。 -
10 热锅注油，烧至八成热。 -
11 关火后盛出热油，浇在金针菇上，撒上葱花即可。 -
12 完成。
食材
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金针菇含有多种氨基酸、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、锌、钾、磷等营养成分，具有益智健脑、保护肝脏、增强免疫力等功效，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，其含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，它还含有大量膳食纤维，可以吸附胆酸，常吃对高血脂有一定好处。 -
制作指导
剁椒本身有咸味，所以不用加盐。
相宜相克
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益智强体
绿豆芽
清热解毒 -
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