蚝油黄瓜蒸咸蛋
外形并不惊艳，不算让人眼前一亮，但吃过之后，就会发现这味道绝对是杠杠的，岂一个赞字了得！
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1 洗净的黄瓜切成大小均等的段。 -
2 用U型雕刻刀在黄瓜段上挖一个孔，待用。 -
3 用刀将咸蛋黄拍扁，再切碎。 -
4 取一碗，放入切碎的咸蛋黄，倒入蒜末。 -
5 加入蚝油。 -
6 拌匀待用。 -
7 取一盘，摆放好黄瓜段。 -
8 将咸蛋黄碎填入黄瓜孔中。 -
9 摆放整齐，待用。 -
10 打开电蒸笼，向水箱内注入适量清水至最低水位线，放上蒸隔，码好蒸盘，放入黄瓜。 -
11 盖上盖子，按“开关”键通电，选择“蔬菜”，再按“蒸盘”键。 -
12 时间设为11分钟，再按“开始”键蒸至食材熟透。 -
13 断电后取出蒸好的菜肴，待用。 -
14 用油起锅，加入盐、鸡粉、水淀粉，拌匀。 -
15 淋入芝麻油。 -
16 稍稍搅拌至入味，制成调味汁。 -
17 关火后盛出调味汁，浇在黄瓜上。 -
18 撒上葱花即可。 -
19 完成。
食材
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相关常识
黄瓜含有维生素A、维生素C、维生素B1、叶酸、维生素E、钙、铁、镁、磷、钾、钠、锌等营养成分，具有健脑安神、促进排毒、延缓衰老等功效。咸蛋黄含有蛋白质、卵磷脂、卵黄素、维生素、铁、钙、钾等营养成分，具有养心安神、增强免疫力、滋阴润燥等作用。两者一起蒸制食用，具有增强免疫力、益智健脑的作用，是一道既营养又美味的佳品。 -
制作指导
菜肴中可以淋上食醋，口感会更好。
相宜相克
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与黄瓜搭配相宜的食材
鱿鱼
增强免疫力
乌龟
健脾利气 -
与黄瓜搭配相克的食材
橘子（柑橘）
破坏维生素C
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