芡实苹果鸡爪汤
当时煲这道汤的时候并没有想过放入苹果，后来是因为在桌边发现了一个略微缩水的苹果，为了不浪费，就丢到汤里了，没想到，最后味道还不错!
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1 锅中注水烧开，倒入洗净去甲的鸡爪，搅拌一下。 -
2 焯煮约1分钟至去除腥味和脏污。 -
3 捞出焯好的鸡爪，放入凉水中待用。 -
4 砂锅中注入适量清水，倒入泡好的芡实、过完凉水的鸡爪。 -
5 放入切好的胡萝卜，加入蜜枣、花生，拌匀。 -
6 加盖，用大火煮开后转小火续煮30分钟至食材熟软。 -
7 揭盖，去除浮沫，倒入切好的苹果，拌匀。 -
8 加盖，续煮10分钟至食材入味。 -
9 揭盖，加入盐，拌匀。 -
10 关火后盛出煮好的汤，装碗即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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苹果含有果胶、锌、维生素C、膳食纤维等多种营养物质，具有增进记忆力、排毒养颜、降血降脂、润肠通便等功效。芡实含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、镁、铁等营养成分，具有开胃益气、止渴益肾、保健脾脏等功效。 -
制作指导
焯煮鸡爪的时候可以加入适量生姜，这样去腥的效果更好。
相宜相克
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与苹果搭配相宜的食材
银耳
润肺止咳
香蕉
防止铅中毒 -
与苹果搭配相克的食材
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