芋头西米露
在极其疲惫的时候喝上这么一碗香甜绵滑的西米露，是一件多么温暖惬意的事啊！
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1 洗净的芋头切开，切厚片，切粗条，改刀切块。 -
2 锅中注水烧开，倒入西米，拌匀。 -
3 用中小火煮10分钟至成半透明状。 -
4 捞出煮好的西米，放入凉水中待用。 -
5 锅中续添入少许清水烧开，倒入切好的芋头，拌匀。 -
6 加盖，用大火煮开后转小火煮15分钟至芋头熟软。 -
7 揭盖，加入白糖，搅拌至溶化。 -
8 捞出凉水中的西米，放入碗中待用。 -
9 关火后盛出煮好的芋头甜汤，放入装有西米的碗中即可。 -
10 完成。
食材
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西米含有淀粉、蛋白质、碳水化合物、多种矿物质等其他营养成分，具有健脾补肺、化痰止咳等多种功效。 -
制作指导
西米煮制时黏性较大，煮西米的过程中一定要不停地搅拌，以防粘锅。
相宜相克
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与芋头搭配相宜的食材
红枣
补血养颜
牛肉
防治食欲不振 -
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