芹菜饺
早起没有时间做饭，天天在外就餐，似乎也不是长远之计，所以我建议大家不妨晚上做些饺子放在冰箱冷藏，这样第二天就可以迅速煮好了。
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1 将肉末、沙葛、芹菜末加入盐、味精、白糖，拌匀。 -
2 放入蚝油，拌匀。 -
3 加入生粉，拌匀。 -
4 倒入猪油，拌匀，即成馅料。 -
5 将澄面、生粉倒入碗中。 -
6 倒入适量水，拌成浆液。 -
7 加入烧开的热水，拌匀，成糊状。 -
8 将面糊倒在操作台上。 -
9 撒入适量澄面、生粉，揉搓成光滑的面团。 -
10 将水晶面团揉成长条。 -
11 用刮板切成小剂子。 -
12 用擀面杖将小剂子擀成薄片。 -
13 放入适量馅料，包好，捏紧，制成芹菜饺生坯。 -
14 将芹菜饺生坯放入铺有油纸的蒸笼中。 -
15 把蒸笼放入烧开的蒸锅中。 -
16 盖上盖，用大火蒸约4分钟至熟。 -
17 取出蒸好的芹菜饺。 -
18 装入盘中即成。 -
19 完成。
食材
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芹菜含有纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、铁、镁、磷等营养成分，具有益气补血、降血压、健脾利尿等功效。 -
制作指导
芹菜要选用比较嫩的，这样蒸好的饺子口感更佳。
相宜相克
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与芹菜搭配相宜的食材
马蹄
清热祛火
牛肉
降低血压 -
与芹菜搭配相克的食材
生蚝
降低锌的吸收
蚬子
引起腹泻
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