醋泡黑豆
嘿，是谁打翻了醋坛子，一股子酸味儿，还能有谁，当然是黑豆大哥啦，最近它可一直在吃醋。
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1 煎锅置火上，倒入备好的黑豆。 -
2 用中小火翻炒约5分钟，至食材涨裂开，待用。 -
3 取一玻璃罐，盛入炒好的黑豆。 -
4 注入适量的陈醋，没过材料。 -
5 盖上盖，扣紧，置于阴凉处，浸泡约7天。 -
6 取泡好的黑豆，盛放在小碟中即成。 -
7 完成。
食材
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黑豆含有蛋白质、异黄酮、皂苷、维生素C、多糖类物质、黑豆色素及锌、铜、镁、钼、硒、磷等营养素，具有补肾、益脾、抗衰老、改善贫血等作用。 -
制作指导
黑豆炒熟后最好放凉了再盛入罐子中，这样容器内壁上就不会产生水分了，泡菜的味道也会更好。
相宜相克
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与黑豆搭配相宜的食材
橙子
营养丰富
牛奶
有利于维生素B12的吸收 -
与黑豆搭配相克的食材
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