首页
专题
乐活
万道佳肴
场景
社区
活动
新手入门
腊肠
相关菜例
选购要诀
营养功效
实用百科
腊肠卷
卖相不赖的馒头
难度:容易
口味:鲜
烹饪时间:73分钟
腊肠油条香米粥
软嫩滑爽的香米粥
难度:容易
口味:淡
烹饪时间:37分钟
腊肠虾仁鲜笋粥
口感饱满的鲜笋粥
难度:容易
口味:鲜
烹饪时间:42分钟
酸豆角炒腊肠
家喻户晓家常菜
难度:容易
口味:咸
烹饪时间:3分钟
香肠煎蛋饼
蛋饼这样才好吃!
难度:一般
口味:咸
烹饪时间:2.5分钟
五福炒年糕
年夜饭必备!
难度:容易
口味:淡
烹饪时间:2分钟
腊肠炒芥菜
腊肠比辣条好吃多了!
难度:容易
口味:咸
烹饪时间:2分钟
腊肠粽
粽粽美味,您也来尝尝
难度:较难
口味:咸
烹饪时间:6小时
香肠彩椒生菜沙拉
多种食材的完美搭配
难度:一般
口味:甜
烹饪时间:4分钟
胡萝卜炒香肠
快手妙炒家常菜
难度:一般
口味:辣
烹饪时间:3分钟
还剩下
9
道菜
【选购要诀】 1.优质腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好;香气浓郁,肉香味突出。 2.劣质色泽暗淡无光,肠衣内粒分布不均匀,切面肉质有空洞,肉身松软、无弹性,且带黏液,有明显酸味或其它异味。 【保存方法】 可用食品胶袋或食品纸袋装好,封口,放入冰箱。保存90天可存放在冷藏层,保存半年则必须放在冷冻层。每次取用完后要封口再放回冰箱,封口也可以折叠开口处,再用夹子夹住。
【营养成分】 含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、锌等。 【养生功效】 腊肠可开胃助食,增进食欲。
【清洗与刀工】 清洗 生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净。 【烹饪指南】 1.腊肠本身带有盐味,在烹饪时要依据个人的口味适当放盐。 3.将腊肠煮熟之后,抓着吃,大多数人都喜欢。也可以切成片状,是招待客人下酒的好菜。 【适宜人群】 一般人均可食用。 【不宜人群】 儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。 【搭配宜忌】 相宜 腊肠+荷兰豆=促进食欲 腊肠+米饭=增强体质 相克 腊肠+泡面=造成钙质流失