【选购要诀】 选购起酥油要选择品质较好的、有质量保证的知名品牌。 【保存方法】 密封、冷藏保存。

【功效】 起酥油中含有多种维生素，营养价值颇高。其中B族维生素可刺激消化液分泌，促进肠道蠕动，有利于排便。

【烹饪指南】 起酥油在烘焙、油炸食物时使用，让食物变得酥脆，但是不宜使用过量，否则对健康不利。 【不宜人群】 高血脂、肥胖者不宜食用含有起酥油的食品。