【选购要诀】
购买苹果时，根据外观、颜色、气味等可以判断其品质优劣。
1.观外形
外观上要选择均匀的，形状比较圆的，不要选择形状有缺陷、畸形的苹果，这样的苹果不好看也不好吃。
2.看颜色
挑选苹果的时候从颜色上要挑选红色发黄的，这样的是熟果。不要选择红色发青的，这样的是生果。
3.闻气味
苹果熟了以后会散发出香味，在购买的时候可以闻下苹果的香味。有的苹果防止水分丢失，被商贩涂了一层蜡质，香味会很淡的，买这样的苹果后要注意洗净蜡层，最好要去皮后再吃。
4.掂重量
可以把苹果放在手里面掂一下重量，如果感觉轻飘飘的，就不要买，这样的水分少。如果感觉沉甸甸的，那表明水分多，水多才好吃。
【保存方法】
如果买来的苹果一时吃不完，可采用以下方法进行保存：
1.通风储存法
将苹果用筐子装起来，放在阴凉通风处，可以保持7～10天的新鲜。
2.冰箱冷藏法
把苹果装在塑料袋里放入冰箱，能够保存较长的时间。
3.容器储存法
箱子储存，准备一个轻便、洁净、无味、无病虫的木箱或纸箱，把经过挑选的苹果，用纸包整齐地码放在箱内。为防止果箱磨破苹果，应在箱底及四周垫些纸或泡沫。包苹果的纸要用柔且薄的白纸，纸的大小以能包住苹果为宜。码放的苹果要梗、萼相对，以免相互刺伤。苹果与苹果之间可放一些碎布，避免苹果在箱内滚动，最后将包装好的箱子放置于温度较低的地方，0～1℃最好。
