【选购要诀】
买木瓜时，根据外观、颜色、气味等可以判断其品质优劣。
1.观外形
挑木瓜，首先要买个头比较大的，身材比较胖的。小而瘦的一般来说肉也比较薄，不太好吃。木瓜有着雌雄之分，瓜身较狭长，形状有些像节瓜，瓜内籽较少，瓜肉厚，汁水多而清甜，是雄木瓜；而瓜身较大较圆，外形像沙田柚，瓜内籽较多，瓜肉薄，汁稍少的，是雌木瓜。
2.看颜色
要看木瓜的外皮颜色，木瓜在树上的时候都是青绿色的，熟的时候肉就会变红，皮开始变薄，红红的肉色会从皮内透出来，皮上开始出现不规则的深灰色或浅灰色的斑点，一般来讲，斑点越密越好。最成熟的木瓜外皮都开始变成胡萝卜色，这样的木瓜就不能放了。
3.闻气味
品质良好的木瓜有些清香味道，如果发臭就不好吃。
4.摸软硬
稍用力就能按动瓜肉，但是不塌陷，就是好的木瓜。
【保存方法】
买来的木瓜，如果一时吃不完，可用以下保存方法：
1.通风储存法
如果只是临时短期贮藏，可以采用常温贮藏。只要求通风良好、清洁卫生即可。但应注意的是，木瓜在夏天由于温度高，只需2～3天便会后熟，冬天相对时间长一些。
2.冰箱冷藏法
如果需较长时间贮藏，则应低温贮藏。即将经热水浸泡处理后的木瓜，尽快放到大约13℃的冰箱中贮存。在此温度下，木瓜一般可以贮存2～3周的时间。
