【选购要诀】
买菠萝时，根据外观、颜色、气味等可以判断其品质优劣：
1.观外形
优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。
2.看颜色
熟菠萝的叶子一般是青褐色，如果想当天就吃，就买鳞甲橙黄、九分熟的；要是想放两天再吃，就买亮黄色、两端微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟。
3.闻气味
熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁。如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。
4.摸软硬
轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性的就是成熟度较好的；硬邦邦的则是没熟的；要是压出汁液，那是熟烂了，最好别买。
【保存方法】
如果买来的菠萝一时吃不完，可采用以下适合家庭储存的方法：
1.通风储存法
完整的菠萝在6～10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会成水浸状，因此不要放进冰箱储藏，要在避光、阴凉、通风的地方储存。
2.冰箱冷藏法
如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的水果槽中，保存的时间最好不要超过两天。从冰箱取出后，在正常的温度下会加速变质，所以要尽早食用。切开的菠萝可以用保鲜膜包好，放在冰箱里，但最好不要超过两天。
3.盐水储存法
放在一个比菠萝大的器皿里，加水，水里加2小勺盐，水应没过菠萝，可以保存24小时。
