【选购要诀】 买草莓时，根据外观、颜色、气味等可以判断其品质优劣。 1.观外形 选择心形，大小一致的草莓。蒂头叶片鲜绿，有细小绒毛，表面光亮，无损伤腐烂。不要选择太大的，也不要买过于水灵或长得奇形怪状的畸形草莓。看草莓上的籽，如果是白色的，就是自然成熟的；如果籽是红色的，那么就一定是染色的。 2.看颜色 挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的。不宜选购未全红的果实或半红半青的。 3.闻气味 自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓没有香气或有淡淡的青涩气。 【保存方法】 买草莓时，根据外观、颜色、气味等可以判断其品质优劣。 1.观外形 选择心形，大小一致的草莓。蒂头叶片鲜绿，有细小绒毛，表面光亮，无损伤腐烂。不要选择太大的，也不要买过于水灵或长得奇形怪状的畸形草莓。看草莓上的籽，如果是白色的，就是自然成熟的；如果籽是红色的，那么就一定是染色的。 2.看颜色 挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的。不宜选购未全红的果实或半红半青的。 3.闻气味 自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓没有香气或有淡淡的青涩气。

【营养成分】 含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、鞣酸、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等。 【养生功效】 1.所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。 2.富含维生素C，可预防坏血病、动脉硬化、冠心病。 3.富含果胶，可改善便秘，预防痔疮。 4.对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。 5.富含鞣酸，在人体内可阻碍消化道对致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

【清洗与刀工】 清洗 草莓不要去叶头，放入淘米水中浸泡15分钟，如此可让大部分农药随着水溶解。而后将草莓去叶子，用淡盐水或淘米水浸泡10分钟左右，去蒂，清洗干净即可。 洗草莓时，千万注意不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。 【生活妙招】 鲜草莓挤压取汁，用汁涂搽面部，可抗病毒细菌，有清热解毒的功效，且具有美白皮肤的作用。 【食疗偏方】 1.取50克草莓加适量细冰糖，一起榨汁，可缓解暑热口渴烦躁。 2.遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次。 3.饭后吃几个草莓，可以帮助分解食物脂肪，助消化，增进食欲。 4.齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次。 5.遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯。 6.酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒。 【适宜人群】 一般人群均可食用，尤其适合鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者。 【不宜人群】 但痰湿内盛、肠滑便泻者以及尿路结石病人不宜多食。 【搭配宜忌】 相宜 草莓+山楂=消食，减肥 草莓+牛奶=促进维生素B12 的吸收 草莓+红糖=利咽润肺 草莓+芝麻油=通肠润肺 草莓+蜂蜜=补虚养血 草莓+冰糖=解渴除烦 相克 草莓+地瓜=肠胃不适 草莓+猪排=结石 草莓+牛肝=破坏维生素C 草莓+黄瓜=破坏维生素C 草莓+樱桃=容易上火