【选购要诀】
荔枝甘甜，选择优质荔枝时，可以从外形、气味、软硬等方面判定品质优劣。
1.观外形
如果荔枝头部比较尖，表皮上的“钉”密集程度比较高的话，那就说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。荔枝龟裂片坦，缝合线明显，这样的荔枝一定是甘甜的。真正新鲜的荔枝从外表看，颜色不是很鲜艳，而是暗红稍带绿。
2.闻气味
新鲜的荔枝都有一种清香的味道，如果有酸味或是别的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。
3.摸软硬
握在手里的荔枝，应该是硬实而富有弹性的。剥开果皮，里面的膜应该是白色的，如果出现黑斑，说明时间已经长了。
4.尝味道
新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。
【保存方法】
选购荔枝时应挑选新鲜的，以利于较长时间的保存。荔枝营养价值高，买来一时吃不完的话，可采用以下适合家庭储存的方法：
1.通风储存法
在常温下，可以用塑料袋密封后放在阴凉处，一般可以保存6天。若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样，荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。
2.冰箱冷藏法
把荔枝喷上点水，装在塑料保鲜袋中，放入冰箱，利用低温高湿（2～4℃，湿度90%～95%）保存。将袋中的空气尽量挤出，可以降低氧气比例，以减慢氧化速度，提高保鲜的效果。
