【选购要诀】
选购薏米时，可以从薏米的外形、颜色等方面去挑选。
1.观外形：挑选薏米时，要选择粒大完整、结实，杂质及粉削少，要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。
2.看颜色：好的薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。
3.尝味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起来口感清淡。
【保存方法】
薏米营养价值丰富，可以用以下几种家庭储存方法加以储存。
1.通风储存法：可将薏米放在干燥、密封效果好的容器内，置于阴凉处保存即可。
2.冰箱冷藏法：薏米保存可以用小袋子分装，放入冰箱的冷藏室内冷藏保存。
3.瓶装储存法：将薏米装进大的塑料瓶里，装满，将瓶盖拧好，放在阳光下（注意：瓶盖一定要拧紧），这样可以保存较长时间。
