【选购要诀】
选购茼蒿时，可根据外形、颜色来判断其品质优劣。
1.观外形：可从茎短叶茂的茼蒿中挑选茎秆粗细适中的。粗茎而又中空的茼蒿，大多生长过度，叶子又厚又硬。
2.看颜色：新鲜茼蒿通体呈深绿色。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎秆或切口变褐色，也表明放的时间太久，不新鲜了。
【保存方法】
茼蒿如果在常温状态下存放，不能存放很久，为了更好地保存，可采用冰箱冷藏法、容器储存法。
1.通风储存法：若买的时候商家洒了很多水，最好把水稍微甩干一点，或摊开晾干水气，然后用纸把蔬菜根部包一下，再放入保鲜袋中，竖着放在阴凉通风的地方，但不宜久存，要尽快吃完。
2.冰箱冷藏法：想要生吃茼蒿的时候，可在水中稍微浸一下，然后放入冰箱以保持鲜嫩。茼蒿买来后，用大量的水快速清洗一下并去除溃烂部分，晾干水气后装入塑料袋，然后竖直（像在菜园里生长时那样）存放在冰箱中。
3.容器储存法：如果想长期保存，可按每顿用量用薄膜包起来，放入密闭容器并冷冻保存以防变干。
