【选购要诀】 1.看外表：心里美萝卜表皮上部为淡绿色，下部白色，横切面呈放射状紫红色为佳，这种肉脆，味甜多汁。 2.凭手感：在购买心里美萝卜时，要注意挑比较沉的，表示水分足，更新鲜可口。 【保存方法】 如果买来的心里美萝卜不加任何保护，就会发芽，就不新鲜，不能吃了。所以，吃不完的心里美萝卜可以用保鲜膜包裹住，然后放置在冰箱里，这样，心里美萝卜就不会轻易烂掉了，可以保证新鲜。

【营养成分】 心里美萝卜富含维生素C、碳水化合物等，其中维生素C比一般水果还多，且其维生素A和B以及钙、磷、铁也较丰富，此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素。 【养生功效】 1.心里美萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后容易产生饱胀感，从而有助于减肥。 2.心里美萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。 3.心里美萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，提高代谢功能，有助于体内废物的排出。

【烹饪指南】 1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。 2.凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。 3.心里美萝卜在腌制时，时间不宜过长，以免影响脆爽。 【生活妙招】 生活中可用心里美萝卜来泡脚，去脚臭。做法很简单，就是将心里美萝卜切片，然后煎水一盆浴脚，每天2次，效果不错。 【食疗偏方】 将心里美萝卜洗净切碎，煮成水后放点糖趁热喝下去，可治胃炎。 【适宜人群】 一般人群均可食用心里美萝卜。 【不宜人群】 盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜；萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。