【选购要诀】 黄芪以条粗长、皱纹少、质坚而绵、断面黄白色、粉性足、味甜者为佳。 【保存方法】 置通风干燥处，防潮，防蛀。

【营养成分】 黄芪含有黄芪甲苷、黄芪皂苷、大豆皂苷、黄芪多糖、甜菜碱、胆碱、硒等营养成分。 【养生功效】 黄芪具有补气固表、利尿托毒、排脓敛疮、生肌的作用，可用于慢性衰弱，尤其是中气虚弱的病人。

【清洗】 从中药店买回的黄芪可直接煎水服或熬汤。若需清洗，则用流水稍微冲洗即可，以免药性流失。 【烹饪指南】 一般跟其他食材搭配，用来做成一些药膳食用。如黄芪灵芝瘦肉汤、黄芪灵芝猪蹄汤、黄芪红枣牛肉汤等。 【食疗偏方】 1.绵黄耆10克，水二盏，煎一盏，温服。小儿减半。治小便不通。 2.黄芪、党参、乌贼骨、茯苓各12克，当归、白芍、白及各9克，甘草6克。水煎服，每日1剂。治消化性溃疡。 3.生黄芪10克，白术10克，防风10克。水煎服，每日1剂。可长期服用。治表虚自汗，容易感冒。 【适宜人群】 一般人均可食用，气虚脾湿、肌肉松软者尤其适宜。 【不宜人群】 高血压、面部感染、消化不良者不宜食用。 【搭配宜忌】 相宜 黄芪+猪肝＝补气、养肝、通乳 黄芪+鸡肉＝补中益气、养精血 黄芪+鲤鱼＝补气固表 相克 黄芪+南杏仁＝引发身体不适 黄芪+玄参＝功能相克 黄芪+杏仁＝引发身体不适