【选购要诀】
魔芋的品质主要是由以下因素决定的：
1.是否饱满和圆润：饱满、肥厚、圆粗，拿在手中能感到分量，往往是比较优质的魔芋。对于凹陷、扁平的魔芋则不提倡购买。
2.断面是否有黏液：优质魔芋的断面多数带有黏液，并且外皮没有其他损伤。若断面干燥，并且其他地方有明显的损伤或伤疤，则是存放时间过长或劣质的魔芋。
【保存方法】
1、地窖贮藏保种。这是魔芋保种常用办法。一般在魔芋收挖后，选无病无伤，个体重量在0.2～0.5公斤的小球茎，在太阳下晒2天后入地窖。入窖前地窖用草烧一次，再撒硫磺粉消毒。窖内贮种量为容量一半为宜，冬季密封窖门，但窖上要留一小风孔，春季气温回升后打开窖门，注意通风透气，发现烂种及时选出。
2、沙埋贮藏保种。在室内干燥地板上，铺一层河沙，放一层魔芋种，层层堆放贮藏。但不能堆高，以3～4层为宜，上面四周仍用稻草盖。3、谷壳保温贮种。在室内火坑上面楼板上，铺一层谷壳放一层种芋，堆放3～4层，再在上面四周盖上稻草。
