【选购要诀】
购买丝瓜时，可根据外形、颜色、软硬、味道来判断其品质优劣。
1.观外形：不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。应以身长柔软为上，头小尾大，瓜身硬挺，弯曲者必是过于成熟，质地变粗硬的食味不佳。
2.看颜色：表皮为嫩绿色或淡绿色，若皮色枯黄，则该瓜过熟而不能食用。
3.摸软硬：摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，里面有一颗颗的种子。手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。
4.尝味道：如果条件允许，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦，苦味重的不要买。
【保存方法】
丝瓜如果在常温状态下存放，就不能储存很久，为了更好地保存，可采用以下适合家庭储存的方法：
1.通风储存法
丝瓜不宜久藏，可先切去蒂头，再用纸包起来放到阴凉通风的地方冷藏。切去蒂头可以延缓老化，包纸可以避免水分流失，最好在2～3天内吃完。也可以直接用塑料袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，室内有点湿更好，尽量不要层叠，可放半个月。
2.冰箱冷藏法
丝瓜买回家最好能在1～2天内吃完，这时最能品尝到丝瓜的新鲜甘甜。如果没有马上食用，可用报纸包好，再套上塑胶袋收冰箱冷藏，可保存1个星期。
3.容器储存法：丝瓜也能晒干保存，趁嫩的时候切片即可晾晒，之后用罐子密封保存，可保存1个月。
