【选购要诀】
购买四季豆时，可根据外形、颜色、软硬来判断其品质优劣。
1.观外形：选购四季豆时，应挑选豆荚饱满、表皮光洁无虫痕，具有弹性者。
2.看颜色：质量好的四季豆，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香，否则其质量就较差一些。
3.摸软硬：新鲜的四季豆较硬，如果手感很柔软，说明放的时间过长，不适宜选购。
【保存方法】
四季豆如果存放在常温状态下，就不能储存很久，为了更好地保存，可采用以下适合家庭使用的方法：
1.冰箱冷藏法：四季豆通常直接用塑料袋装好放入冰箱冷藏就能保存5～7天 ，但是放久了会逐渐出现咖啡色斑点。
2.冰箱冷冻法：如果想保存得更久一点，最好将四季豆洗净，用盐水焯烫后沥干，再放入冰箱中冷冻，便可以保存很久。切记水分一定要沥干，冷冻过的四季豆才不会黏在一起。
