【选购要诀】
购买茶树菇时，可根据外形、气味来判断其品质优劣。
1.观外形：我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是其粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小很不一致，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的，秆色比较淡，颜色偏白的也不是好的茶树菇，微偏棕色比较好。
2.闻气味：茶树菇是否清香，闻起来有霉味的茶树菇不要买。
【保存方法】
买来一时吃不完的茶树菇，可以按照以下方法进行储存：
1.通风储存法：先包一层纸，再放入塑料袋，置于阴凉通风干燥处保存即可。
2.冰箱冷藏法：用保鲜袋将茶树菇装起来，放入冰箱冷藏。注意，要经常拿出来通通风，否则容易霉变。如果是茶树菇干，则可以保存数月。
