黄瓜炒火腿肠
这是一道好吃易做的家常菜，将清脆的黄瓜和鲜美的火腿肠炒一炒，一盘颜色鲜艳、好吃不腻的美味就可以上桌了，关键是自己在家做，吃的放心哦。
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1 将去皮洗净的黄瓜切条，再切成段。 -
2 洗净的红椒对半切开，再切成段。 -
3 火腿肠去除外包装，切成片。 -
4 热锅注油，烧至五成热，倒入火腿肠拌匀。 -
5 炸至暗红色捞出备用。 -
6 锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱白、红椒炒匀。 -
7 倒入黄瓜，拌炒片刻。 -
8 倒入火腿肠炒匀。 -
9 加料酒、蚝油、盐、味精、白糖。 -
10 拌炒均匀使其入味。 -
11 加入少许水淀粉。 -
12 快速拌炒均匀。 -
13 盛出装盘即可。 -
14 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
黄瓜含有人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类、氨基酸和维生素，具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化之功效；其所含的丙醇和乙醇能抑制糖类物质转化为脂肪，对肥胖者、高血压和糖尿病患者有利。 -
制作指导
火腿炸的时间不宜太长，以免炸成焦煳状，影响成菜的美观。
相宜相克
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与黄瓜搭配相宜的食材
木耳菜
减肥塑身
黄花菜
可改善不良情绪
豆腐
降低血脂
黑木耳
排毒瘦身，补血养颜
鱿鱼
增强免疫力
虾
保肝护肾
蜂蜜
润肠通便，清热解毒
醋
开胃消食
蒜
排毒瘦身
乌龟
健脾利气 -
与黄瓜搭配相克的食材
菠菜
降低营养价值
小白菜
降低营养价值
花菜
破坏维生素C
桂圆
破坏维生素
橘子（柑橘）
破坏维生素C
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