干锅白萝卜
白萝卜脆嫩微辣，特别适合和肉类一起烹制，味道互相交融，味道特别鲜美。将白萝卜和五花肉一起炒熟，再加入干锅中边加热边吃，那热乎乎的鲜香滋味绝对让你吃得停不下来。
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1 将去皮洗净的白萝卜切段，再切成片。 -
2 洗净的青椒对半切开，切成片。 -
3 洗净的红椒切成圈。 -
4 洗好的五花肉切片。 -
5 锅中加约1000毫升清水烧开，加盐和少许食用油。 -
6 倒入白萝卜拌匀，煮沸。 -
7 捞出煮好的白萝卜沥干水分备用。 -
8 用油起锅，倒入五花肉炒至出油。 -
9 加入老抽、白糖炒匀。 -
10 淋入料酒炒香。 -
11 倒入姜片、蒜末、葱白、干辣椒炒匀。 -
12 加入豆瓣酱、辣椒酱炒匀。 -
13 倒入青椒和红椒拌炒匀。 -
14 放入白萝卜。 -
15 拌炒约1分钟至熟。 -
16 倒入少许清水。 -
17 加入鸡粉、盐调味，拌炒均匀使其入味。 -
18 倒入少许水淀粉。 -
19 快速拌炒均匀。 -
20 盛入干锅中即可。 -
21 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
白萝卜含有蛋白质、B族维生素、维生素C及铁、钙、磷、芥子油等营养成分，具有促进新陈代谢、提高食欲、化痰清热、帮助消化、化积滞等功效，可以预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。 -
制作指导
加入调味料调味时，要将火候转至小火，以免食材煳锅了。
相宜相克
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与白萝卜搭配相宜的食材
豆腐
促进营养物质的吸收
金针菇
可辅助治疗消化不良
猪肉
消食、除胀、通便
牛肉
补五脏、益气血
紫菜
清肺热，可治咳嗽 -
与白萝卜搭配相克的食材
黄瓜
破坏维生素C
黑木耳
易引发皮炎
人参
功效相悖
梨子
易诱发甲状腺肿大
橘子（柑橘）
易诱发甲状腺肿大
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