照烧鳗鱼
鳗鱼自身营养丰富，是不可多得的海味，中国沿海渔民最为珍视的新年美味。
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1 在铺有锡纸的烤盘上刷适量橄榄油，放入洗净的鳗鱼柳。 -
2 将烤箱温度调成上火250℃、下火250℃。 -
3 放入烤盘，烤3分钟。 -
4 取出烤盘。 -
5 在鳗鱼上刷适量橄榄油、烧烤汁、生抽、蜂蜜。 -
6 将烤盘放入烤箱，继续烤3分钟。 -
7 从烤箱中取出烤盘。 -
8 刷上适量食用油、烧烤汁、生抽、蜂蜜。 -
9 再将烤盘放入烤箱，继续烤3分钟至熟。 -
10 从烤箱中取出烤盘。 -
11 将烤好的鳗鱼装入盘中即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鳗鱼含有蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、铁、磷等营养成分，具有清肝明目、活血通络、解毒消炎、补胃润肺等功效。 -
制作指导
鳗鱼胆固醇含量较高，可先蒸一会儿，去除脂肪后再烤。
相宜相克
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与鳗鱼搭配相宜的食材
黑木耳
补气养血
黄酒
补肺、强身 -
与鳗鱼搭配相克的食材
红枣
易导致脱发
荞麦
不利于消化
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