番茄酱烧鱼块
酸酸甜甜的味道，让人胃口大开，忍不住，多吃了两碗饭。
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1 将鳙鱼肉切开，改切成小块。 -
2 把鱼块装入碗中，放少许盐、料酒，拌匀。 -
3 加入生粉，拌匀，腌渍10分钟。 -
4 热锅注油烧至五六成热，放入鱼块，炸约2分钟至呈金黄色。 -
5 把炸好的鱼块捞出，待用。 -
6 用油起锅，放入姜片，加番茄酱，爆香。 -
7 倒入适量清水、白糖、白醋、盐，煮至白糖融化。 -
8 放入水淀粉勾芡，制成稠汁。 -
9 放入葱段，倒入鱼块，翻炒均匀。 -
10 将番茄鱼块盛出装盘即可。 -
11 完成。
食材
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鳙鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷及多种维生素，具有暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老等作用。 -
制作指导
注意掌握好油温，避免油温过高，以免将鱼块炸煳、炸焦。
相宜相克
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与鳙鱼搭配相宜的食材
豆腐
有利于补钙
苹果
对腹泻有食疗作用 -
与鳙鱼搭配相克的食材
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