牛肉莲子红枣汤
加班熬夜应酬多，一碗肉汤精神足！
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1 锅中注入适量清水烧开，放入牛肉块，略煮一会儿，汆去血水。 -
2 捞出汆煮好的牛肉，装入盘中，备用。 -
3 砂锅中注入适量清水烧开，倒入汆过水的牛肉，放入备好的莲子、红枣、姜片、葱段，淋入料酒。 -
4 盖上盖，用大火煮开后转小火煮2小时至食材熟透。 -
5 揭盖，放入少许盐，拌匀调味。 -
6 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 -
7 完成。
食材
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牛肉含有蛋白质、牛磺酸、维生素B1、钙、磷、铁等营养成分，具有增强免疫力、补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。 -
制作指导
牛肉一定要煮熟透，否则不易咀嚼，也影响消化。
相宜相克
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与牛肉搭配相宜的食材
枸杞
养血补气 -
与牛肉搭配相克的食材
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