茴香鸡蛋饼
茴香鸡蛋饼

茴香和鸡蛋的香味交织，加上外脆里嫩的口感，若配上一杯浓浓的咖啡，下午茶的好搭配！

  • 难度：一般
  • 烹饪时间：4分钟
  • 口味：鲜
  • 1 将洗净的茴香切小段。
  • 2 把茴香倒入鸡蛋液里，加入盐、鸡粉，调匀。
  • 3 用油起锅，倒入混合好的蛋液，煎至成形，煎出焦香味。
  • 4 翻面，煎至焦黄色。
  • 5 将煎好的鸡蛋饼盛出。
  • 6 把鸡蛋饼切成扇形块。
  • 7 将鸡蛋饼装盘即可。
  • 8 完成。
食材

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相关常识
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    鸡蛋含有蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分，具有健脑益智、保护肝脏、预防癌症、延缓衰老等作用。茴香含有胡萝卜素、纤维素以及多种维生素，具有行气、散寒、止痛等作用。茴香具有独特的芳香和甜味，用于煎鸡蛋饼可以增加鸡蛋饼的香味，能开胃消食，增加食欲。
  • 制作指导
    鸡蛋液倒入锅中煎至成形后，应改用小火煎制，以免将鸡蛋饼煎煳。
相宜相克
  • 与鸡蛋搭配相宜的食材
    紫菜
    有利于营养的吸收
    桂圆
    安神美容，补益气血
  • 与鸡蛋搭配相克的食材
    红薯
    容易造成腹痛
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