烤鲫鱼
两面烧焦里不熟，香烤鲫鱼功力深！
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1 洗净的鲫鱼装盘，放上姜片和干辣椒。 -
2 往两面鱼身上淋入料酒，撒上盐和适量胡椒粉。 -
3 抹匀，腌渍10分钟至入味。 -
4 备好烤箱，取出烤盘，放上腌好的鲫鱼。 -
5 往两面鱼身刷上适量食用油。 -
6 打开箱门，将烤盘放入烤箱中。 -
7 关好箱门，将上火温度调至200℃，功能选择“双管发热”，再将下火温度调至200℃，烤20分钟至六七成熟。 -
8 打开箱门，取出烤盘。 -
9 将鲫鱼翻面。 -
10 再将烤盘放入烤箱中。 -
11 关好箱门，烤10分钟至八九成熟。 -
12 打开箱门，取出烤盘。 -
13 再刷少许食用油。 -
14 放上葱花。 -
15 撒上适量胡椒粉。 -
16 最后一次将烤盘放入烤箱中。 -
17 关好箱门，继续烤5分钟至熟透入味。 -
18 打开箱门，取出烤盘。 -
19 将烤好的鲫鱼装盘即可。 -
20 完成。
食材
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鲫鱼药用价值高，其性平味甘，入胃、肾，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷等营养成分，具有和中补虚、温胃进食、补中生气之功效，对于脾胃虚弱、少食乏力的情况也有改善作用。将鲫鱼用佐料和调料腌渍后进行烤制，一改炖焖煮的常见做法，鲜香微辣，焦香脆口，不仅营养不减还能促进食欲。 -
制作指导
可用芝麻油代替食用油，烤出来的鲫鱼会更香。
相宜相克
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与鲫鱼搭配相宜的食材
韭菜
补钙养颜
黑木耳
润肤抗老
绿豆芽
催乳 -
与鲫鱼搭配相克的食材
鸡肉
不利营养吸收
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