茄汁烤茄子
带上茄子去厨房捣鼓几道好菜，今天就弄一道烤茄子吧~
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1 处理好的洋葱切成丝，再细细切碎。 -
2 洗净的茄子对切，划上网格花刀。 -
3 取小碗，依次放入洋葱、蒜末、罗勒、番茄酱。 -
4 再撒上盐、橄榄油、黑胡椒粉，搅拌匀制成酱料。 -
5 烤盘铺上锡纸，刷上食用油，放入茄子。 -
6 倒入酱料，淋上生抽。 -
7 备好烤箱，放入烤盘。 -
8 关上门，温度调为220℃，选定上下加热，定时烤25分钟。 -
9 待时间到打开门，将烤盘取出。 -
10 烤好的茄子装入盘中即可。 -
11 完成。
食材
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茄子含有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷等成分，具有去痛活血、清热消肿、利尿等功效。茄子还含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 -
制作指导
切好的茄子可撒上少许盐，以免氧化变色。
相宜相克
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与茄子搭配相宜的食材
兔肉
可保护心血管
决明子
润肠通便 -
与茄子搭配相克的食材
生鱼
有损肠胃
墨鱼
可能引起身体不适
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