酸菜凉粉
凉粉是一种弱碱性食品，味道清淡，但是搭配酸爽的酸菜一起食用，即健康有好吃。
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1 将凉粉切1厘米厚的片，再改切成条。 -
2 洗净的酸菜切成丝，再切成粒。 -
3 锅中倒入适量清水烧开，加入食用油、盐。 -
4 倒入凉粉，煮约1分钟至熟。 -
5 把煮好的凉粉捞出，摆盘备用。 -
6 把酸菜倒入沸水锅中，煮约1分钟。 -
7 将煮好的酸菜捞出。 -
8 取一个干净的大碗，倒入酸菜。 -
9 放入姜末、蒜末、葱花。 -
10 加入适量盐、鸡粉。 -
11 淋入少许芝麻油。 -
12 用筷子拌约1分钟至入味。 -
13 把拌好的酸菜铺在米豆腐上。 -
14 淋入少许辣椒油即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
凉粉含有蛋白质、脂肪以及多种维生素，能防治多种肠胃疾病，还有助于减肥排毒，养颜美容。凉粉是一种弱碱性食品，具有软化血管的作用，对尿酸偏高的人群有较好的食疗作用。 -
制作指导
在煮凉粉的过程要不时轻轻搅拌，以免米豆腐粘锅。
相宜相克
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与凉粉搭配相宜的食材
生姜
润肺止咳
韭菜
防治便秘
金针菇
益智强体
草菇
健脾补虚、增进食欲
鱼肉
补钙 -
与凉粉搭配相克的食材
木耳菜
易破坏营养素
蜂蜜
易导致腹泻
红糖
不利于人体吸收
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