黄豆焖排骨
排骨无论口感还是营养，不言而喻，对于女性朋友来说更是福音。
-
1 把洗净的排骨斩成小件。 -
2 锅中注入适量清水，用大火烧开，倒入排骨。 -
3 煮至沸，捞去浮沫，再煮约2分钟至断生。 -
4 捞出沥干水分，待用。 -
5 用油起锅，倒入姜片、葱白、蒜末，爆香。 -
6 倒入排骨，炒匀。 -
7 淋入少许料酒，再放入豆瓣酱。 -
8 淋入老抽、生抽，炒匀。 -
9 注入适量清水，倒入洗好的黄豆。 -
10 加入盐、鸡粉、白糖，拌匀。 -
11 盖上锅盖，用大火煮沸，转小火焖约40分钟至食材熟软。 -
12 取下锅盖，用大火收干汤汁，倒入少许水淀粉。 -
13 用锅铲炒匀。 -
14 关火，盛入盘中即成。 -
15 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
排骨的肉质鲜嫩，脂肪含量较低，口感不油腻，较为适合炖汤，或者做成红烧排骨。此外，排骨的蛋白质、维生素含量较多，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。用排骨做汤，其补充钙质的效果会更加好一些。 -
制作指导
将排骨拍打至稍稍裂开，焖煮时，其所含的钙质等营养物质就很容易稀释出来；此外，也可以放入少许白醋。
相宜相克
-
与猪排骨搭配相宜的食材
白菜
清热除烦、通利肠胃 -
与猪排骨搭配相克的食材
猜你喜欢
