雪梨猪肺汤
有时候食补的效果胜于药效。咳嗽的时候煲一道这样的汤，除了享受美味，身体也顺便恢复了，两全其美。
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1 洗净的雪梨切块。 -
2 处理好的猪肺切块。 -
3 锅中加适量清水，倒入猪肺加盖煮约5分钟至熟。 -
4 捞出煮熟的猪肺。 -
5 煲仔置于旺火上，加适量清水烧开。 -
6 倒入猪肺，放入姜片、料酒。 -
7 加盖烧开后，小火煲40分钟。 -
8 揭盖加入雪梨。 -
9 加盖小火煲10分钟。 -
10 揭盖，加盐、鸡粉调味。 -
11 转到汤碗即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪肺性平，味甘；归肺经。猪肺富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等，具有补肺、止咳、止血的功效。 -
制作指导
洗猪肺时，首先用清水反复冲洗几遍，再放少许面粉和水，用手反复揉搓，将猪肺的附着物搓掉；然后用清水冲洗，再加适量白醋浸泡15分钟，以去腥、杀菌；最后猪肺片放入沸水煮5分钟，可将肺内脏物去除干净。
相宜相克
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与猪肺搭配相宜的食材
白萝卜
煮粥食用可改善咳嗽
白及
改善咯血症状 -
与猪肺搭配相克的食材
花菜
易引发滞气
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