泡菜炒年糕
韩国味道，不是非要去韩国才会拥有，有掌厨，就有了创造世界美味的神器。
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1 将洗净的年糕切块备用。 -
2 锅中加适量清水烧开，倒入年糕。 -
3 大火煮约4分钟至熟软后捞出煮好的年糕，沥干水分。 -
4 起油锅，倒入葱白、泡菜。 -
5 再倒入年糕，拌炒约2分钟至熟。 -
6 加入盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。 -
7 用少许水淀粉勾芡，再淋入香油炒匀。 -
8 撒入葱段，拌炒匀。 -
9 盛入盘内即成。 -
10 完成。
食材
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相关常识
泡菜含有较多的维生素、钙、磷及多种氨基酸，富含活性乳酸菌，能够抑制肠道腐败菌的生长，具有促进消化、降低胆固醇等功效。 -
制作指导
泡菜本身含有较多的盐分，在炒制过程中加少许盐调味即可。喜欢吃辣的朋友们，还可在调味时加入少许的韩式红辣酱，这样炒出来的年糕酸味浓郁，又不失辣味。 年糕受热就容易粘锅，入锅后需要不断地翻炒。炒时还应改用小火，使年糕不粘锅的同时还能吸饱浓稠的汤汁。
相宜相克
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与年糕搭配相宜的食材
猪肉
营养均衡
牛肉
开胃消食 -
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