鸡肉金针菇木耳粥
金针菇富含蛋白质，鸡肉填精补髓，两者搭配食用，入口香浓美味，让人恋恋不舍，益智效果更佳。
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1 洗净的金针菇切去老茎。 -
2 洗好的木耳切成小块。 -
3 洗净的鸡胸肉切成薄片。 -
4 把切好的鸡肉装入碗中，加入少许盐、鸡粉。 -
5 倒入适量水淀粉，拌匀上浆。 -
6 再倒入适量食用油，腌渍约10分钟至入味。 -
7 砂锅中倒入约700毫升清水烧开。 -
8 放入洗好的大米。 -
9 淋入少许食用油，拌匀。 -
10 盖上盖子，用大火煮沸。 -
11 转小火续煮约30分钟至米粒熟软。 -
12 揭开盖，倒入切好的木耳，搅拌匀。 -
13 撒上姜丝，倒入腌渍好的鸡肉片。 -
14 搅拌几下，再倒入切好的金针菇。 -
15 盖上盖子，用小火续煮约3分钟至食材熟软。 -
16 揭开盖，加入适量盐、鸡粉，拌匀调味。 -
17 淋入少许芝麻油。 -
18 拌匀，再煮片刻至入味。 -
19 关火后盛出煮好的粥。 -
20 装入汤碗中，撒上葱花即成。 -
21 完成。
食材
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相关常识
鸡胸肉富含蛋白质、烟酸、钙、磷、铁及钾、钠等，具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨的功效。但是，鸡胸肉的胆固醇含量相对较高，高血脂病患者不宜食用，以免加重病情。 -
制作指导
腌渍鸡胸肉时，淋入少许蛋清抓匀，可以使烹煮出的鸡肉口感更嫩滑。
相宜相克
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与金针菇搭配相宜的食材
芹菜
抗秋燥
豆腐
益智强体
西蓝花
增强免疫力
猪肝
补益气血
绿豆芽
清热解毒
鸡肉
增强记忆力 -
与金针菇搭配相克的食材
驴肉
引起心痛
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